江小白是什么,江小白是哪一款酒？
1. 江小白介绍
江小白是一款来自中国江苏的白酒，由江苏扬鑫集团生产。江小白白酒创新的采用了“豆曲麸曲配比发酵技术”，使其口感更加柔和。江小白的酒精度数为45%。江小白酒的产区经过了1700年的白酒酿造历史，是中国历史上白酒产区的发源地之一。介绍了江小白之后，接下来我们来了解一下江小白的酿造工艺。
2. 江小白的酿造工艺
江小白酒采用的是传统的酿造方式，主要原材料包括高粱、小麦和大米等。江小白的酿造工艺主要分为发酵、蒸馏两个环节。
首先是发酵环节，江小白酒使用的是豆曲和麸曲这两种发酵剂。对于饲料和高粱的比例，江小白酒使用的是6:4的比例。在发酵环节中进行了多次的调配和升温，同时也进行了一系列的微生物反应。
然后是蒸馏环节，蒸馏是分别在两个蒸馏器中进行的。在第一个蒸馏器中，酿酒师会混合加入水和高粱饮料，然后进行加热、沸腾、冷却等一系列的操作，最后得到初乳。初乳再被放入第二个蒸馏器中进行再次蒸馏得到江小白酒。
3.江小白的品鉴
江小白酒口感较为柔和、滑爽。酒味香气柔和、鲜香浓郁、醇厚绵长、余味爽净。品尝的过程中，需要多次轻轻摇晃酒杯，有助于酒液的均匀混合，发挥出它的香醇。
4. 江小白的市场表现
江小白酒也是近年来非常火爆的一款白酒，被誉为“江南第一白”。江小白以其口感柔和、清香扑鼻等特点，备受消费者的青睐。除了在国内市场表现不俗之外，江小白酒也逐渐走向了国际市场，走向了国外消费者的视线。
结语
以上就是江小白是什么,江小白是哪一款酒？的相关介绍。江小白白酒作为中国白酒的代表，它所蕴含的中国传统文化也诠释了白酒的“食与魂合”的理念，越来越受到众多消费者的青睐。
